Las patatas Prado Cachelos son una variedad de patatas gallegas que se caracterizan por su sabor único y su versatilidad en la cocina. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre los cachelos, desde su origen hasta cómo cocinarlos de la manera más deliciosa.
¿Qué son los cachelos?
Para entender qué son los cachelos, es importante aclarar un término que a menudo genera confusión. Muchas personas creen que los cachelos son simplemente las patatas gallegas, pero esto es incorrecto. Los cachelos son una forma de cocinar las patatas gallegas, no el nombre de todas las patatas gallegas en sí.
Antiguamente, el término cachelo se utilizaba para referirse a la parte de la patata que se planta para el cultivo, es decir, la parte pequeña con un ojo. Con el tiempo, este término evolucionó y se comenzó a utilizar para describir la forma de cocinar las patatas gallegas: cocidas sin ningún otro condimento que no sea sal.
Tener en cuenta que el significado de cachelos puede variar según la región de Galicia. Mientras que algunas personas de interior consideran que cualquier patata cocida sin piel es un cachelo, las personas de la costa restringen el término a las patatas cocidas con piel.
Natilla del prado: postre tradicional colombiano¿Qué patatas elegir para hacer cachelos?
Ahora que sabemos qué son los cachelos, surge la pregunta de qué patatas son las mejores para hacerlos. En general, es recomendable elegir patatas que estén especialmente recomendadas para su cocción.
Si estás buscando patatas de origen gallego, las patatas Prado Cachelos son una excelente elección. Estas patatas gallegas son conocidas por su textura suave y cremosa, lo que las hace ideales para cocinar cachelos.
Las patatas Prado Cachelos son de tamaño mediano y tienen una piel fina y amarillenta. Su interior es firme y tiene un sabor dulce y delicado. Estas características las convierten en la opción perfecta para acompañar platos tradicionales gallegos como el pulpo a la gallega.
Cómo hacer cachelos para el pulpo
Si quieres disfrutar de unos deliciosos cachelos con pulpo, aquí te explicamos cómo cocinarlos:
Pedro prado: poeta chileno y su legado literario- Lava las patatas Prado Cachelos bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra.
- Cuece las patatas en agua abundante con sal. También puedes añadir unas hojas de laurel para darle un toque de sabor.
- Cocina las patatas a fuego moderado hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo o tenedor. Es importante evitar un fuego muy alto para que la piel de las patatas no se rompa.
- Una vez cocidas, mezcla las patatas con sal, pimentón y un buen chorro de aceite de oliva para realzar su sabor.
Los cachelos de patatas Prado son el acompañamiento perfecto para el pulpo a la gallega. Su textura suave y su sabor delicado combinan a la perfección con el pulpo tierno y jugoso.
Los cachelos son una forma tradicional de cocinar las patatas gallegas. Las patatas Prado Cachelos son una excelente opción para disfrutar de este plato típico gallego. Su textura suave, su sabor delicado y su versatilidad en la cocina las convierten en la elección perfecta para acompañar platos como el pulpo a la gallega. No dudes en probarlas y descubrir por qué las patatas Prado Cachelos son el ingrediente estrella de la gastronomía gallega.
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