El prado de Llera es una reconocida marca de queso curado de oveja merina, elaborado de manera artesanal con leche cruda de ovejas churras. Este queso se caracteriza por su forma cilíndrica y su corteza natural cepillada de color amarillo pajizo. Su masa amarillo pálido revela una consistencia firme y suave, con pequeñas cavidades distribuidas de manera desigual.
Características del queso de oveja curado
El queso de oveja curado de Llera tiene un aroma láctico acidificado con notas sutiles a cereales y heno seco. En boca, su sabor es desarrollado pero no fuerte, con una baja elasticidad y una textura mantecosa que se disuelve fácilmente. Deja un regusto suave y apetecible con recuerdos a flora silvestre.
Este queso de oveja curado es ideal para aquellos amantes de los sabores intensos pero equilibrados. Su elaboración artesanal garantiza la máxima calidad y autenticidad, convirtiéndolo en una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
El jardinero del prado: cuidado y embellecimiento de espacios verdes¿Cómo conservar el queso curado de oveja?
La conservación adecuada del queso curado de oveja es fundamental para mantener su frescura y sabor. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para conservar este delicioso producto:
- Temperatura: Es importante mantener el queso en un lugar fresco. La temperatura ideal para conservar un queso curado es entre 8 y 12 grados Celsius. Si no dispones de una bodega húmeda, la nevera es una buena opción. Coloca el queso en los cajones inferiores para evitar temperaturas demasiado frías.
- Envoltorio: Utiliza el papel encerado original o papel de horno para envolver el queso. Evita apretar demasiado el queso con el papel, ya que puede generar calor y provocar la aparición de moho. El papel de aluminio también es una alternativa.
- Recipientes herméticos: Si lo prefieres, puedes conservar el queso en recipientes herméticos de plástico, como los tápers. Sin embargo, ten cuidado con los quesos semicurados, ya que pueden fermentar por falta de oxígeno.
Recuerda que cada queso es diferente, por lo que su tiempo de conservación puede variar. Generalmente, un queso curado puede mantenerse refrigerado durante 15 o 20 días sin perder sus propiedades. Asegúrate de consumirlo antes de que su fecha de consumo preferente expire.
¿Cuántas calorías tiene el queso curado de oveja?
El queso curado de oveja tiene un contenido calórico mayor que otros tipos de quesos. Por cada 100 gramos, puede aportar alrededor de 437 kcal. Esto se debe a su mayor grado de maduración y a su menor contenido de agua.
Tener en cuenta la cantidad de queso que consumimos, especialmente en el caso de los quesos más curados. Se recomienda no exceder los 40 gramos diarios para mantener un equilibrio en nuestra dieta.
El prado en vol: naturaleza y actividades al aire libreSi estás buscando opciones más bajas en calorías, puedes optar por quesos frescos como el ricotta, el queso de Burgos, el queso Quark, el queso feta y la mozzarella. Estos quesos tienen menos contenido de grasa y aportan menos calorías.
Propiedades del queso de oveja
El queso de oveja no solo es delicioso, sino que también tiene numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Algunas de ellas incluyen:
- Vitaminas: El queso de oveja es rico en vitaminas A, D y E, que contribuyen a la regeneración de los huesos y la absorción de calcio. Estas vitaminas son esenciales para mantener la salud ósea.
- Alimento natural y funcional: Este queso es recomendado para personas con intolerancias y problemas gástricos, ya que su digestión es más fácil que la de otros quesos. Además, su bajo contenido de colesterol lo convierte en una opción ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Ácidos grasos: El queso de oveja contiene ácidos grasos como el omega 3 y el ácido linoléico, que mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso. También se ha sugerido que estos ácidos grasos tienen propiedades anticancerígenas.
El queso de oveja es un alimento versátil que puede disfrutarse en diferentes momentos del día. Puedes consumirlo como aperitivo, como ingrediente en tus platos favoritos o incluso como postre. Aprovecha todas sus propiedades y disfruta de su sabor único.
El prado de Llera ofrece un queso curado de oveja merina de alta calidad, elaborado de manera artesanal con leche cruda de ovejas churras. Su sabor desarrollado pero equilibrado y sus propiedades nutricionales lo convierten en una opción deliciosa y saludable. Asegúrate de conservarlo adecuadamente para disfrutar al máximo de todas sus cualidades. ¡No dudes en probar este exquisito queso y descubrir su sabor único!
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