El roscón de Reyes es un dulce tradicional que se consume durante la festividad del Día de Reyes, el 6 de enero. Aunque existen muchas variantes de esta receta, una de las más deliciosas y populares es el Roscón de Reyes de Prado Camacho. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer este exquisito postre paso a paso.
Origen del Roscón de Reyes
Antes de adentrarnos en la receta, es interesante conocer un poco sobre el origen de este dulce. A diferencia de lo que muchos creen, el roscón de Reyes no tiene su origen en la historia bíblica de los Reyes Magos, sino en una festividad pagana de la época romana conocida como Las Saturnales.
Las Saturnales eran celebraciones que tenían lugar en diciembre para conmemorar el fin del duro trabajo en el campo y el inicio de un nuevo período de luz. Durante estas festividades, se solían repartir tortas redondas entre los trabajadores como regalo por su esfuerzo. Estas tortas estaban elaboradas con higos, dátiles y miel.
Con el paso del tiempo, en el siglo III, se empezó a introducir la costumbre de esconder un haba seca dentro del roscón. Quien encontraba el haba era nombrado rey de reyes durante un tiempo determinado. Esta tradición estaba dirigida principalmente a los esclavos, quienes, si encontraban el haba, quedaban libres durante Las Saturnales.
En el siglo IV, la Iglesia cristianizó estas festividades y la tradición del roscón de Reyes quedó en el olvido, excepto en Francia, donde se comenzó a celebrar le roi de fave (el rey del haba). Fue gracias al rey Luis XV y su introducción de una moneda dentro del roscón, que esta tradición se extendió por toda Europa y llegó a España.
Receta tradicional del Roscón de Reyes de Prado Camacho
A continuación, te presentamos la receta tradicional del Roscón de Reyes de Prado Camacho. Aquí tienes los ingredientes necesarios:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de agua de azahar
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- Nata montada o crema pastelera
- Frutas confitadas
Para decorar:
- Azúcar glas
En un bol grande, deshaz la levadura fresca en la leche tibia y añade una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura esté activada.
En otro bol, mezcla la harina con el azúcar restante y la pizca de sal.
Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos, la mantequilla, las ralladuras de limón y naranja, y el agua de azahar.
Vierte la mezcla de levadura y leche en el hueco de la harina y comienza a mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera.
Una vez que la masa se haya integrado, amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de mantequilla y cubre con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar la masa suavemente para eliminar el exceso de aire.
Forma una bola con la masa y haz un agujero en el centro para darle forma de roscón.
Coloca el roscón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar durante 1 hora más.
Precalienta el horno a 180°C.
1Hornea el roscón durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
1Una vez que el roscón esté frío, córtalo por la mitad y rellénalo con nata montada o crema pastelera.
1Decora el roscón con frutas confitadas y espolvorea azúcar glas por encima.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso Roscón de Reyes de Prado Camacho para disfrutar en familia durante el Día de Reyes.
Consultas habituales
¿Cuál es el origen del roscón de Reyes?
El roscón de Reyes tiene su origen en las festividades paganas romanas conocidas como Las Saturnales, donde se repartían tortas redondas entre los trabajadores. Con el tiempo, se introdujo la costumbre de esconder un haba seca dentro del roscón, y quien la encontraba era nombrado rey de reyes durante un tiempo determinado.
¿Cuál es la receta tradicional del Roscón de Reyes de Prado Camacho?
La receta tradicional del Roscón de Reyes de Prado Camacho incluye harina de fuerza, levadura fresca, leche, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de limón y naranja, agua de azahar y una pizca de sal. Para el relleno, se puede utilizar nata montada o crema pastelera, y se decora con frutas confitadas y azúcar glas.
El Roscón de Reyes de Prado Camacho es un dulce tradicional y delicioso que se consume durante la festividad del Día de Reyes. Con esta receta, podrás sorprender a tu familia y amigos con un roscón casero y lleno de sabor. ¡Disfruta de esta delicia y celebra el Día de Reyes de la mejor manera!