La sidra es una bebida refrescante y tradicional que se elabora a partir del zumo de manzana fermentado. En España, especialmente en Asturias y el País Vasco, la sidra es muy popular y se consume en numerosas ocasiones y eventos. En este artículo, te hablaremos de la sidra Prado y Pedregal, una de las marcas más destacadas en el mercado.
¿Dónde es famosa la sidra?
En el mercado podemos encontrar diversos tipos de sidra. Por un lado está la sidra natural, que se consume en sidrerías y se escancia. Por otro lado, está la sidra natural espumosa, que se elabora de la misma forma que la sidra natural, pero realiza una segunda fermentación, ya sea en la botella o en depósitos de inox. También encontramos la sidra natural filtrada, que se presenta en botella similar a la del vino y puede servirse en cualquier tipo de restaurante.
Además de la sidra natural, también existe la sidra de hielo, que se elabora congelando la manzana o el mosto. Esta bebida de postre mantiene la acidez de la sidra pero tiene una cantidad equilibrada de azúcar.
¿Dónde nació la sidra?
La sidra tiene una larga historia y se cree que su origen se remonta a la antigua Grecia y Roma. Sin embargo, es en Asturias donde la sidra ha alcanzado su máxima fama y reconocimiento. Cada año se elaboran en Asturias más de 45 millones de litros de sidra, lo que representa el 80% de la producción de toda España.
Tintoretto en el prado: el legado de un genio venecianoLa comarca de la Sidra, formada por las poblaciones de Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa, es la zona tradicional de producción de la sidra asturiana. Esta comarca se encuentra cerca de Gijón, la ciudad que alberga la mayor cantidad de sidrerías donde se puede degustar esta deliciosa bebida.
Sidra Prado y Pedregal: Una Marca de Calidad
La sidra Prado y Pedregal es una de las marcas más reconocidas en el mercado de la sidra asturiana. Esta empresa familiar lleva produciendo sidra desde el año 1925 y ha sabido mantener la calidad y tradición en sus productos.
La sidra Prado y Pedregal se elabora de forma artesanal, utilizando solo las mejores manzanas seleccionadas. Su proceso de fermentación en toneles de madera y el trasiego cuidadoso garantizan una sidra de alta calidad y sabor único.
Además de la sidra natural tradicional, Prado y Pedregal también produce sidra espumosa, vinagre de sidra y hasta un vermut blanco, todos ellos elaborados con el mismo cuidado y dedicación.
Venus prado: el icónico cuadro renacentistaEscanciar la sidra: Un Ritual Tradicional
Una de las particularidades de la sidra asturiana es el ritual del escanciado. La sidra asturiana se escancia, es decir, se sirve desde cierta altura para que entre en contacto con el aire y se produzcan burbujas de gas carbónico. Este proceso potencia los aromas naturales de la sidra y mejora la experiencia de degustación.
La sidra Prado y Pedregal se disfruta al máximo cuando se escancia correctamente. El chocar del líquido con el vaso produce una agradable sensación táctil en la lengua, que realza aún más el sabor de esta deliciosa bebida.
Sidrerías de Asturias: Lugares para Disfrutar de la Sidra
En Asturias, las sidrerías son lugares especiales donde se puede disfrutar de la sidra en todo su esplendor. Estos locales, también conocidos como chigres, ofrecen una amplia selección de sidras y platos típicos de la región.
Algunas de las sidrerías más destacadas de Asturias son:
Banderas del sur prado del rey: símbolo de identidad andaluza- El Cartero : Ubicado en Gijón, es uno de los emblemas de la ciudad y ofrece magníficos platos de pescado.
- Lagar Casa Gervasio : Situado en Oviedo, es conocido por su excelente selección de fritos de pixín (mero) y patatas fritas a la inglesa.
- Casa Lin : En Avilés, destacan por su arte en el escanciado de la sidra y su magnífica selección de quesos.
- Lena : En Villaviciosa, la capital de la sidra asturiana, ofrecen más de 20 sidras con denominación de origen y una propuesta culinaria innovadora.
- El Chaflán : En Gijón, es una de las sidrerías más recomendables de la ciudad y ganadora del certamen anual Gijón de Sidra.
¿Qué produce la sidra?
La sidra es una bebida natural y saludable, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunos de los beneficios de la sidra incluyen:
- Ayuda a proteger la salud cardiovascular debido a su contenido en sustancias antioxidantes y pectina.
- Ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
- Es una bebida digestiva y puede ayudar en caso de estreñimiento ocasional.
La sidra Prado y Pedregal es una excelente opción para disfrutar de la tradición y el sabor de la sidra asturiana. No dudes en visitar una sidrería en Asturias y deleitarte con esta deliciosa bebida junto a platos típicos de la región. ¡Salud!
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